Et suyu, kırmızı et veya tavuk gibi etlerden elde edilen lezzetli bir bazdır ve birçok çorba tarifinde kullanılabilir. Özellikle mercimek çorbası, sebze çorbası, nohut çorbası gibi yoğun lezzetli çorbaların yapımında tercih edilir.
Türkiye'nin en sevdiği çorba “mercimek”
Tüm şehirler incelendiğinde, Mercimek Çorbası farklı biçimde listenin ilk sırasında yer alıyor. İkinci en çok sipariş edilen çorbalar incelendiğinde ise şehirlere göre değişen biçimde ezogelin, kelle paça, tavuklu çorba ve paça çorbanın yer aldığı görülüyor.
Ana malzemeleri mısır unu, tereyağı ve sarımsak tozu olan cennet çorbası, bağışıklık sistemini güçlendiren bir çorbadır. Özellikle kış aylarında sık sık tüketilen bu çorba, grip ve soğuk algınlığına karşı hastalık direncini arttırır. İçerisinde tavuk suyu kullanıldığı için, protein değeri de yüksektir.
Türk çorbalarının hemen hepsi özel çorbalardır. Tarhana, yayla, ezogelin, işkembe, kelle paça, bamya çorbası, düğün çorbası, arabaşı çorbası vb. Türk Mutfağında Çorbalar materyalinde çorbalardan örnekler görülebilir. Çorba hazırlamada kullanılan araçlar normal mutfak donanımıdır.
Süt tencereye alınır ve içine arpa unu ve zencefil eklenir. Aynı zamanda zeytinyağı da eklenerek bir çırpma teli yardımı ile topak kalmayıncaya kadar çırpılır ve tencerenin altı açılır. Pişip biraz kıvam aldıktan sonra tencerenin altı kapatılır ve altı kapatıldıktan sonra bal eklenerek karıştırılır ve servis edilir.
Terbiyesi için yoğurt,yumurta,un ve limon suyu çırpılır.Tencereden her defasında 1 kepçe su alınarak toplamda 3 kepçe terbiyenin ısısı ile tenceredeki suyun ısısı eşitlenir.Terbiye yavaş yavaş tencereye ilave edilerek kaynamaya bırakılır.Kaynadıktan sonra tuzu ilave edilir. Sosu ile servis yapılır.
Özellikle kas ve kemik sağlığını destekler, daha güçlü ve formda kalmaya yardımcı olur. Et suyu en çok hastalıklara karşı korunmak, vücut direncini artırmak amacıyla tüketilir. Düzenli tüketildiğinde bağışıklık sistemini destekler, daha sağlıklı hissettirmeye çalışır.
Listeye Türkiye'den 3 çorba dahil edildi. İlk sırada ise Endonezya mutfağından rawon bulunuyor. İşte, dünyanın en iyi çorbaları: Rawon.
Dımbıl çorbası, Sakarya'ya özgü bir çorbadır. İçerisinde haşlanmış hamur ve fasulye bulunur. Hem lezzetli, hem de besleyici bir çorba olan dımbıl çorbası, özellikle kış aylarında sık sık tüketilir.
Tavuk eti, nohut ve tel şehriyenin uyumuyla zenginleştirilen çorba, yoğurt ve unla hazırlanan terbiyesiyle kıvamını buluyor diyebiliriz. Üzerine eklenen tereyağı ve kırmızı toz biber sosu ise çorbayı tamamlıyor. Geleneksel mutfağımızın yansıması olan çorbanın hafif ekşi tadı, tam da "paşalara layık" türden.
SON YAZILAR
Ağzının payını vermek
Çamaşır makinesi kireç tutmaması için ne yapmak lazım
Er işareti
Alkolün vücuda etkileri
Bitlis nüfusu merkez
Aşk filmlerinin unutulmaz yönetmeni konusu
Ağzımın içi tuzlu gibi
Aşırı tatlı tüketimi
Banyodan sonra ayaklara soğuk su dökmek hadis
Ayvalıktan nereye feribot var
Dev çıyan zehirli mi
Engelleyince hikaye görünür mü
Bactroban krem nereye sürülür
Çekirdek aile tanımı
132 ne hattı
Derya Balta Hilal ne oldu
Allah ın her şeyi bilme sıfatı
Ayakta yolcu taşıma cezası
Eti Puf neyle yapılıyor
Birlesik zamanli fiil
Ayakkabı sıcak suda yıkanır mı
Devlet memuru nikah izni
Dövme 1 haftada iyileşir mi
Bankacılık eşit ağırlık mı
Didem arslan iletişim
Ayrılan eşlerin barışması için dua
20 20 20 kükürtlü gübre ne ise yarar
Evlerde çıkan böcekler
Eşofman pantolon adı ne
Anayasa fırlatma
3600 ek gösterge lise mezunlarını kapsıyor mu
Çarşı anarşist mi
Böbrek üstü bezi tansiyonu etkiler mi
Ay opak mıdır
1 ve 2 meşrutiyet kısaca
Akşemseddin çalışma yaptığı bilim dalları
2100 artık yıl mı
Bir kişinin kendi hayat hikayesini anlattığı türe ne ad verilir
Alerji yama testi
1792 yaş antlaşması