Borgoña (en francés: Bourgogne) es una antigua región administrativa de Francia, situada al centro-noreste del país y que agrupaba a los departamentos de Yonne, Côte-d'Or, Nièvre y Saône-et-Loire.
Es un vino de exquisito sabor muy acentuado a frutas. Tiene un imponente cuerpo y es de color intenso. Este vino tinto de color rojo rubí penetrante esconde una intensa mezcla de aromas de frutas rojas, principalmente, fresa, frambuesa y algo de mango.
1. m. Vino de la región francesa de Borgoña.
Borgoña es una vasta región del centro-este de Francia situada entre el valle del Loira, Auvernia, Ródano-Alpes y Alsacia.
¿Qué es el vino de Borgoña? Según muchos profesionales del sector, el vino de Borgoña representa la cumbre del Pinot Noir y el Chardonnay . La región también produce vinos blancos elaborados con la variedad de uva Aligoté (Bourgogne Aligoté es una AOC), pero no representan una gran parte del total.
What Is Burgundy Wine? Burgundy wine, according to many industry professionals, represents the apex of Pinot Noir and Chardonnay. The region also produces white wines made from the Aligoté grape variety – Bourgogne Aligoté is an AOC – but they don't account for a great amount of the total.
El color borgoña suele asociarse con sentimientos de elegancia, sofisticación, riqueza y poder. También puede transmitir una sensación de autoridad y confianza. En general, es un color que se utiliza a menudo en diseños de marcas de lujo y de alta calidad.
Las condiciones edafoclimáticas de Borgoña, combinadas con un saber hacer particular de los viticultores, debido a siglos de prácticas agronómicas de calidad, determinan un terroir único . El cuidado y las especificidades de esta región conducen a la definición de clima, un patrimonio protegido por la UNESCO.
The soil and climate conditions of Burgundy, combined with a special savoir-faire of the vignerons, due to centuries of quality agronomic practices, determine a unique terroir . The care and specificities in this region lead to the definition of climat , a heritage protected by UNESCO.
Maridaje y consumo
El vino borgoña peruano es versátil en cuanto a maridaje, complementando una amplia variedad de platos: Cocina peruana: Ideal para acompañar platos como el pastel de choclo, anticuchos y pachamanca. Chifa: Combina bien con platos de la cocina china-peruana, como el arroz chaufa y el lomo saltado.
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