Soğan yemeklik doğranıp, zeytinyağı ile birlikte tencerede kavrulur. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca enginarlar sudan çıkartılıp tenceye alınır, soğanla birlikte karıştırılarak sarartılır.
Enginarları uygun şekilde temizleyip saplarını kısalttıktan sonra birkaç damla limon ilave edilmiş içi kaynayan suyun içerisine koyun ve enginarın yaprakları yumuşayana kadar pişirin. Ardından enginarınızı sudan alın ve oda sıcaklığında bir süre soğuttuktan sonra yapraklarını çıkararak afiyetle tüketmeye başlayın.
Limon suyu, enginarın açıkta kalan kesik yüzeylerinin oksitlenmesini yavaşlatarak renginin korunmasına yardımcı olur. Taze ve lezzetli enginarlar için Trendyol'un gıda ve içecek kategorisinden seçeceğiniz kaliteli ürünlerle mutfağınızda harikalar yaratabilirsiniz.
İnce ince doğradığınız kuru soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun. Ardından limonlu suyuyla doğradığınız enginar çanaklarını ekleyip, 2-3 dakika soteleyin. 1 su bardağı kadar kaynamış suyu, tuzunu ve arzu ederseniz 1 küp şekeri ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı biçimde enginarlar yumuşayacak kadar pişirin.
Enginarın en iyi dostu iyi bir zeytinyağıdır. Enginar, zeytinyağı olmadan düşünülemez. Hem leziz hem de faydalarının zirveye ulaştığı bir enginar için pişirme esnasında mutlaka bir miktar zeytinyağı eklemeyi unutmamalısınız.
Öncelikle 4-5 adet enginar çanağını 1 litre suyun içerisine ekleyin ve ortalama 20 dakika kadar kaynamaya bırakın. Dilerseniz karışım soğuduktan sonra üzerine limon ya da bal da ekleyebilirsiniz. Bu kürü her sabah 1 bardak içerek tüketebilirsiniz. Kürün düzenli olarak tükettiğimi karaciğer sağlığınızı koruyacaktır.
Bir tencerede kaynayan kaya tuzlu suda 2-3 dakika kadar haşlanan enginarlar, bir kevgirle alınıp buzlu suya atılır. Böylece enginarlara şoklama işlemi yapılmış olur ve renkleri de kararmaz.
Birincisi enginarı haşlamak. İkincisi de enginarı suyun buharıyla usul usul pişirip yumuşatarak yemeye hazır hale getirmek. Buharla pişirme yönteminde lezzeti daha çok içinde kalıyor. Haşlama yönteminde ise çok daha hızlı bir sürede yenmeye hazır hale geliyor.
Enginar, aslında yenilebilir tomurcuklar üreten çeşitli ilgili bitkilerin çiçekleridir. Enginarı yemek ve sindirmek için yeterince yumuşak hale getirip pişirmek gerekir. Çoğu bitki gibi enginar da hassas kişilerde enginar alerjisi reaksiyonlarını tetikleyebilen bitki bileşikleri içerir.
Enginarın idrar söktürücü etkisi de bulunmaktadır. Bu nedenle ilaç kullanan kişilerin enginar tüketimine dikkat etmeleri gerekir. Ayrıca karaciğer ve safra kesesinde problem olan kişilerin aşırı enginar tüketmemesi önerilir. Aynı zamanda karın ağrısı, hazımsızlık ve ishal gibi durumlara da yol açabilir.
Defne Aksoy
SON YAZILAR
Esmer tene allık rengi
Ekin Uzunlar ne tür müzik yapıyor
Denetim serbestlik e-devlette görünür mü
Çanakkale savaşındaki komutanlar
Boğa Kadını Çekici Midir
Falda k harfi
Evlilik yıldönümünde kadın hediye alır mı
Banka altın hesabı mı kuyumcu mu
Euro Truck Simulator 2 telefonda oynanır mı
Banka promosyonu harammı
B12 complex side effects
Eski paraları inceleyen bilim dalı
Çiya restaurant sahibi
Bir ürünün elde edilmesinde kullanılan madde
Çorum Yöresel Yemekleri
Android geliştirici modu açma
Ali atay ilk eşi
Anamas Yaylası
Adalet Meslek Yüksek Okulu nerelerde var
Can I eat black rice everyday
Çorlu ve Tekirdağ aynı mı
45 40'a mı yuvarlanır 50'ye mi
Adım Adım Eğitim Seti battı mı
22 Mayıs Boğa Mı İkizler Mi
En uzun yaşayan padişah
Beyaz kuş isimleri
3 deyim
1917 sovyet devrimi
Espri yazımı
Bir insan aynı anda iki kişiyi sevebilir mi
Dünyanın Kendi Ekseni Etrafında Dönüşünün Sonuçları
Akasya durağı sinan gerçek adı
76Y nereye gidiyor
En küçük tam sayı
Bostancıdan Beşiktaş'a vapur var mı
Er rezzak duası
Avşa adası içinde ulaşım
En zayıf insan
Deniz memelileri isimleri
Esselamu aleyke eyyuhennebiyyu verahmetullahi ve berekatühü
