Kesme tahtalarının arasında en az bakteri barındırma özelliğine sahip olan ahşap yapımı ürünlerin olduğu ortaya çıktı. Mermerde olduğu gibi bakteri kolonileri bütün yüzeye yayılmıyor, aksine plastikte olduğu gibi küçük gözeneklere giriyor.
En iyi kesme tahtasını elde etmek için sert ağaçlar tercih edilmelidir. Sert ağaçlar daha dayanıklıdır ve daha az çizilir. Ceviz, akçaağaç, meşe, kiraz ve dişbudak ağaçlar kesme tahtalarda kullanımda öne çıkar. Çünkü bu malzemeler yüksek yoğunluğa ve daha az gözeneğe sahiptirler.
En sağlıklı kesme tahtası çeşitlerinin bambu ve doğal ahşaptan yapılanlar olduğunu söylemek mümkündür. Kolay temizlenebilir oldukları için cam modeller de avantajlıdır. Mermer modeller son dönemde mutfaklarda geniş bir yer kaplar. Bu ürünler doğru kullanıldığı sürece oldukça sağlıklı modellerdir.
Akçaağaç — özellikle şeker akçaağacı veya sert akçaağaç — kesme tahtaları için en popüler seçimdir. Akçaağaç sert, kapalı damarlı bir ağaçtır. Bu, dayanıklı olduğu, bakterilere karşı dayanıklı olduğu ve tam doğru miktarda sertliğe sahip olduğu anlamına gelir.
Akçaağaç — özellikle şeker akçaağacı veya sert akçaağaç — kesme tahtaları için en popüler seçimdir. Akçaağaç sert, kapalı damarlı bir ağaçtır. Bu, dayanıklı olduğu, bakterilere karşı dayanıklı olduğu ve tam doğru miktarda sertliğe sahip olduğu anlamına gelir.
Akçaağaç — özellikle şeker akçaağacı veya sert akçaağaç — kesme tahtaları için en popüler seçimdir. Akçaağaç sert, kapalı damarlı bir ağaçtır. Bu, dayanıklı olduğu, bakterilere karşı dayanıklı olduğu ve tam doğru miktarda sertliğe sahip olduğu anlamına gelir.
Uzmanlar, plastik ve cam kesme tahtalarının sağlık açısından daha uygun olduğunu, ahşap kesme tahtalarının ise tercih edilmemesi tavsiye ediyor. Toplu gıda üretimi yapılan yerlerde kullanılan kesme tahtalarının hijyenik kullanımına, renk kodlamasına, gerektiğinde yenilenmesine özen gösterilmesi şarttır.
Bambu kesme tahtaları, daha sert ve daha az gözenekli bir yapıya sahiptir. Bambu çok az nem emer ve oluşabilecek bıçak izlerine karşı daha dayanıklı olduğundan ahşap tahtalara kıyasla bakterilere karşı daha dirençlidir [14].
Slim kesme tahtasının üretiminde doğal ceviz ağacı kullanıldığı için hem gıda ile temasa uygundur hem de kullanımı oldukça sağlıklı, uzun ömürlüdür. Ceviz ağacının sık lifli yapısı ve içerdiği sülfür, kesme tahtasının bakteri barındırmasının önüne geçer.
Polietilen malzeme bakterilerin içine yerleşmesine olanak vermeyen, kir ve leke tutmayan yapısıyla gıda sağlığı açısından son derece yararlı ve kullanışlı bir malzemedir.
Derya Çınar
SON YAZILAR
Bitlis nüfusu merkez
Aşk filmlerinin unutulmaz yönetmeni konusu
Ağzımın içi tuzlu gibi
Aşırı tatlı tüketimi
Banyodan sonra ayaklara soğuk su dökmek hadis
Ayvalıktan nereye feribot var
Dev çıyan zehirli mi
Engelleyince hikaye görünür mü
Bactroban krem nereye sürülür
Çekirdek aile tanımı
132 ne hattı
Derya Balta Hilal ne oldu
Allah ın her şeyi bilme sıfatı
Ayakta yolcu taşıma cezası
Eti Puf neyle yapılıyor
Birlesik zamanli fiil
Ayakkabı sıcak suda yıkanır mı
Devlet memuru nikah izni
Dövme 1 haftada iyileşir mi
Bankacılık eşit ağırlık mı
Didem arslan iletişim
Ayrılan eşlerin barışması için dua
20 20 20 kükürtlü gübre ne ise yarar
Evlerde çıkan böcekler
Eşofman pantolon adı ne
Anayasa fırlatma
3600 ek gösterge lise mezunlarını kapsıyor mu
Çarşı anarşist mi
Böbrek üstü bezi tansiyonu etkiler mi
Ay opak mıdır
1 ve 2 meşrutiyet kısaca
Akşemseddin çalışma yaptığı bilim dalları
2100 artık yıl mı
Bir kişinin kendi hayat hikayesini anlattığı türe ne ad verilir
Alerji yama testi
1792 yaş antlaşması
Ermenek'te şelale var mı
Ampute etmek
Dideral kullanmak tehlikeli mi
An mı ân mı
