Küçükten büyüğe doğru defneyaprağı, çinekop, sarıkanat, lüfer, kofana, sırtıkara olarak adlandırılabilir.
10 santime kadar olan “defne yaprağı” 50-70 gram ağırlığında. 15-18 santim arasındaki çinekop ise 100 gram. 18-25 santim arasındaki sarıkanat 150 gram civarında. 25 santimden sonrası gerçek lüfer olarak adlandırılırken bu cins balık 350 grama kadar büyüyebiliyor.
Evet, aşağı yukarı kasımda falan, lüfer akını başlar, o da palamut gibi çeşit çeşittir, en küçüğüne söğüt yaprağı denir lüferin, o pek bilinmez. Sonra çinekop denir, sonra sarıkanat, sonra lüfer, en büyük, bir kilodan büyük olanları da kofana tabir edilir.
Lezzetli balıklar arasında olan lüfer balığının avlanması da bir o kadar zordur. Halk arasında 12 cm'e kadar defne yaprağı, 13-17 cm arasında çinekop, 18-21 cm arası sarıkanat, 21-30 cm arası lüfer, 31-50 cm arası kofana, 50 cm ve daha büyüklerine sırtıkara isimleri verilir.
Türkiye'deki suların ve İstanbul'un deyim yerindeyse en özel balığıdır. Eski İstanbul'un en renkli kahramanlarından lüferin çocukluğundan iri yarı olmuşuna kadarki her halinin ayrı bir ismi vardır. Lüfer en küçüğünden en büyüğüne şöyle sıralanır ve adlandırılır: Defne yaprağı, çinekop, sarıkanat, kofana ve sırtıkara.
Küçükten büyüğe doğru defneyaprağı, çinekop, sarıkanat, lüfer, kofana, sırtıkara olarak adlandırılabilir.
Uskumru büyüklüğüne göre üç değişik ad ile adlandırılır. En küçüğü Kalinaryadır. 20-25 cm civarında ve yağlı olanları Uskumru, dönüş uskumrusu ise Çiroz olarak adlandırılır. Yazın yakalananlara ise Lipari denir.
LİDAKİ (DENİZ) Ağırlığı 180 grama kadar ulaşan çipuraya ''lidaki'' adı verilir. 200 gram ve üzerinde ağırlığa ulaşan lidakiler ise çipura olarak anılır.
Genel olarak sırtı ve bordaları kırmızımsı pembe, karınları daha açık renkli, iri gözlü, iri pullu, çenesinin altında palabıyık gibi iki adet dokungacı olan bu güzel balıkların çoğunlukla küçüklerine tekir, büyüklerine barbunya denir. Halbuki, tekir balığının küçüğü “mıcır”, irileri de “çuka” olarak bilinir.
Marmara bölgesinde istavrit balığının küçüğü kıraça olarak bilinir. Kıraça balığı yani istavritin küçüğü ayrıca diğer büyük balıklar için de bir avdır. Kasım ve Şubat aylarında gereken büyüklüğe ulaşan istavritler, en çok bu iki ayda lezzetli olmaktadır.
SON YAZILAR
Bactroban krem nereye sürülür
Çekirdek aile tanımı
132 ne hattı
Derya Balta Hilal ne oldu
Allah ın her şeyi bilme sıfatı
Ayakta yolcu taşıma cezası
Eti Puf neyle yapılıyor
Birlesik zamanli fiil
Ayakkabı sıcak suda yıkanır mı
Devlet memuru nikah izni
Dövme 1 haftada iyileşir mi
Bankacılık eşit ağırlık mı
Didem arslan iletişim
Ayrılan eşlerin barışması için dua
20 20 20 kükürtlü gübre ne ise yarar
Evlerde çıkan böcekler
Eşofman pantolon adı ne
Anayasa fırlatma
3600 ek gösterge lise mezunlarını kapsıyor mu
Çarşı anarşist mi
Böbrek üstü bezi tansiyonu etkiler mi
Ay opak mıdır
1 ve 2 meşrutiyet kısaca
Akşemseddin çalışma yaptığı bilim dalları
2100 artık yıl mı
Bir kişinin kendi hayat hikayesini anlattığı türe ne ad verilir
Alerji yama testi
1792 yaş antlaşması
Ermenek'te şelale var mı
Ampute etmek
Dideral kullanmak tehlikeli mi
An mı ân mı
Esmer şekerle normal sekerin farki
1 tbmm ye karşı çıkan ayaklanmalar
Ameliyat yeri akıntısı
5in katları
1968 de ne icat edildi
Evrenin en hızlı şeyi
Eter alkol
Acem borusu hızlı büyür mü