iyiki var dediğim pastırma çeşidi ancak, çemensizde olsa pastırma çemene sarılarak yapıldığından her şekilde ter ve idrarda kokusu olur, yine de çemenlisine göre daha azdır.
Pastırma, lezzetli olmasına rağmen kendine özgü güçlü bir kokuya sahiptir. Bu koku, vücuduna nüfuz ederek günelerce kalıcı olabilir.
Çemensiz Bonfile Pastırma. Hayvanın sırt ve gögüs kafesinin arasında çıkan etten Yapılır. Az yağlıdır, kuş gömü pastırmada denilebilir. Çemeni sıyrılarak satışa sunulmaktadır.
kalitesi düşük malzeme ile hazırlanmış kahvaltılık çemenler ile kaplama olarak kullanılan çemenli pastırmalar, yerine göre daha keskin ve uzun süre hissedilecek şekilde kokabilir. ilaveten kullanılan sarımsak miktarı ile kombine yapılmış çemeni gömen bir insandan yayılan kokular kapalı mekanlarda ve özellikle sıcak yaz ...
Genel olarak pastırma çemeni belirli baharatların karıştırılarak macun kıvamına gelmesiyle oluşturulmaktadır. Pastırma çemeni, örtücü ve koruyucu etki sağlamaktadır. Çemen ile kaplanan etin dıştan bakteri bulaşması önlenir. Ayrıca diğer haşerelere karşı da koruyucudur.
Çemen otu tohumları akçaağaç şurubu gibi kokar.
Pastırma genellikle dilimlenerek, pişirilmeden tüketilir.
Yemeklere tat vermesi için dilimlenmiş pastırmanın ister pişirilerek ister hiç pişirilmeden yemeğe katılması uygun olur. Pastırmalı Yumurta yapılacak ise çok kurutmadan biraz pişirilmesi uygun olacaktır.
Son olarak bazı yörelerde ve kültürlerde çemensiz pastırma daha yaygın olarak tercih edilir. Çemenli pastırma ise daha klasik bir seçenektir. Bu çemen, pastırmaya yoğun bir lezzet ve koku katar. Pastırmanın yoğun tadını, baharatı ve hafif acılığını sevenler için bu ideal tercih olacaktır.
Pastırma, genellikle dana etinden yapılır. En ideal pastırma, dana etinin sırt kısmından alınan "bonfile" ve "kontrfile" gibi kaliteli parçalardan üretilir.
Etin çeşitli baharatlar ve tuz ile kurutulması sonucu üretilen Türk Mutfağına ait bir yiyecek türüdür. Kastamonu Pastırması kalitesi ve lezzeti ile Türkiye ve dünyada kendisini kanıtlamış Kastamonu Yöresel lezzetlerinden bir tanesidir. Belirtilen ürün ÇEMENSİZ KASTAMONU PASTIRMASIDIR.
SON YAZILAR
Falda kapı görmek
Bogazda nodüller tehlikelimi
Devrim özkan yaş
Dünya Hakkında Bilgi
Ağzının payını vermek
Çamaşır makinesi kireç tutmaması için ne yapmak lazım
Er işareti
Alkolün vücuda etkileri
Bitlis nüfusu merkez
Aşk filmlerinin unutulmaz yönetmeni konusu
Ağzımın içi tuzlu gibi
Aşırı tatlı tüketimi
Banyodan sonra ayaklara soğuk su dökmek hadis
Ayvalıktan nereye feribot var
Dev çıyan zehirli mi
Engelleyince hikaye görünür mü
Bactroban krem nereye sürülür
Çekirdek aile tanımı
132 ne hattı
Derya Balta Hilal ne oldu
Allah ın her şeyi bilme sıfatı
Ayakta yolcu taşıma cezası
Eti Puf neyle yapılıyor
Birlesik zamanli fiil
Ayakkabı sıcak suda yıkanır mı
Devlet memuru nikah izni
Dövme 1 haftada iyileşir mi
Bankacılık eşit ağırlık mı
Didem arslan iletişim
Ayrılan eşlerin barışması için dua
20 20 20 kükürtlü gübre ne ise yarar
Evlerde çıkan böcekler
Eşofman pantolon adı ne
Anayasa fırlatma
3600 ek gösterge lise mezunlarını kapsıyor mu
Çarşı anarşist mi
Böbrek üstü bezi tansiyonu etkiler mi
Ay opak mıdır
1 ve 2 meşrutiyet kısaca
Akşemseddin çalışma yaptığı bilim dalları