Pırasalarınızın buzu buharda çözülsün. Orta ateşte pişmesine yakın üzerine pirinçlerinizi ilave ediniz. Pırasalarınız suyunu çektiğinde altını kapatınız. Sıcak olarak limon suyu eşliğinde servis yapınız.
Pişirip buzdolabında sakladığınız yemekleri maksimum 2 gün içinde, tazeliğini yitirmeden tüketmeye özen göstermelisiniz. Eğer buzluğa koyup yemeğinizi uzun süreli donduracaksanız artan yemeklerinizi bir seferde yiyeceğiniz şekilde porsiyonlayarak buzluğa kaldırmalısınız.
Pırasayı çiğden buzluğa koyma
Geniş bir tepsinin içine pişirme kağıdı yerleştirin, üzerine pırasa dilimlerini birbirlerine çok değmeyecekleri şekilde yerleştirip dondurucuya atın ve bu şekilde 1 saat donmalarını sağlayın.
Pırasanın yeşil kısmı da damak zevkinize göre beyaz kısımları gibi yenilebilir. Hatta pırasa yemeğinde kullanmak isterseniz, diğer yeşillikler gibi salatanıza da dahil edebilirsiniz.
2) Tencereye aldığımız pırasaların üzerine un, toz şeker ve tuz eşit şekilde serpilir. 3) Üzerine zeytinyağı ilave edilir. 4) 1 adet portakalın ve yarım limonun suları sıkılır, ilave edilir.
Pırasayı üstten bir kat soyduktan sonra koyu yeşil olan kartlaşmış kısımlarınıda kesip atıyoruz. Pırasaları yıkayıp çok ince olmayacak şekilde doğradıktan sonra tüketiceğiniz kadar paketleyip pipetle havasını alın ve dondurucuya atabilirsiniz.
Pişmiş pırasayı ise 1-2 gün içinde tüketmeniz gerekmektedir. Çünkü pişmiş pırasa buzdolabında dahi olsa bile 2 günden fazla dayanmayacaktır.
Dondurulmuş ürünlerin buzdolabında 4 derece sıcaklıktaki bölümde de çözülebileceğini aktaran Yrd. Doç. Dr. Şık, ocakta kısık ateşte daha hızlı çözülme gerçekleştiği için etin besin değerini kaybetmediğini kaydetti.
Geniş bir tencerede suyu kaynatıp pırasaları 4-5 dakika kadar haşlayın. Sonra çıkarıp hemen soğuk suya tutun. Buzdolabı poşetlerine koyup buzluğa atın. Afiyet olsun…
Talebe göre ılık veya soğuk olarak limon dilimleriyle birlikte servis ediyoruz. Servis etmeden önce ocaktan indirir indirmez talebe göre üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı eklemesi yapabilirsiniz.
Artan pırasa, kabak, karnabahar gibi sebze yemeklerinizi mutfak robotunda çekip daha sonra un, yumurta, soğan, baharat ve yeşillik ekleyerek mücver yapabilirsiniz. Artan bayat ekmeleri küp küp doğrayıp yağda kızartarak/fırınlayarak çorbalarınızda kruton olarak kullanabilirsiniz.
Karnabahar derin dondurucuda 10 ay saklanabilir.
Ali Karaoğlu
SON YAZILAR
Bitlis nüfusu merkez
Aşk filmlerinin unutulmaz yönetmeni konusu
Ağzımın içi tuzlu gibi
Aşırı tatlı tüketimi
Banyodan sonra ayaklara soğuk su dökmek hadis
Ayvalıktan nereye feribot var
Dev çıyan zehirli mi
Engelleyince hikaye görünür mü
Bactroban krem nereye sürülür
Çekirdek aile tanımı
132 ne hattı
Derya Balta Hilal ne oldu
Allah ın her şeyi bilme sıfatı
Ayakta yolcu taşıma cezası
Eti Puf neyle yapılıyor
Birlesik zamanli fiil
Ayakkabı sıcak suda yıkanır mı
Devlet memuru nikah izni
Dövme 1 haftada iyileşir mi
Bankacılık eşit ağırlık mı
Didem arslan iletişim
Ayrılan eşlerin barışması için dua
20 20 20 kükürtlü gübre ne ise yarar
Evlerde çıkan böcekler
Eşofman pantolon adı ne
Anayasa fırlatma
3600 ek gösterge lise mezunlarını kapsıyor mu
Çarşı anarşist mi
Böbrek üstü bezi tansiyonu etkiler mi
Ay opak mıdır
1 ve 2 meşrutiyet kısaca
Akşemseddin çalışma yaptığı bilim dalları
2100 artık yıl mı
Bir kişinin kendi hayat hikayesini anlattığı türe ne ad verilir
Alerji yama testi
1792 yaş antlaşması
Ermenek'te şelale var mı
Ampute etmek
Dideral kullanmak tehlikeli mi
An mı ân mı
