Mutfakta kullandığımız temel sosların biriciği beşamel sos, etli ve sebzeli her türlü yemeğe sınıf atlatıyor adeta. Doyuruculukta üstüne tanımıyor, lezzetiyle midelere şenlik yaşatıyor. Un ve sütün bembeyaz birleşiminden doğan beşamel sos, tereyağı da dahil olunca daha bir güzel oluyor.
Tencereye tereyağını alın ve yakmadan eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. Un kavrulduktan sonra sütü azar azar ekleyerek çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Sos kıvam alıncaya kadar pişirin ve tuz ile karabiber ekleyerek yemeklerinizde kullanın.
Yöresel Yemekler
Beşamel Soslu Et yanına ne yapsam diye düşünüyorsanız, kolay ezogelin çorbası, beşamel soslu et, sade pirinç pilavı ve bisküvili etimek tatlısı son derece güzel bir menü tercihi olacaktır.
Beşamel sos özellikle lazanya gibi fırında pişen hamur işi tariflerine çok yakışır. Ancak bunun dışında kök sebzelere, patlıcana, karnabahara, brokoliye, pırasaya çok güzel uyum sağlar. Pek çok makarna çeşidi ile de çok uyumludur. Fırın yemeklerinde özel bir yere sahiptir.
Una sıcak sıvı eklersen, un yapısı gereği aniden sıkışır ve topaklanir. Un her zaman soğuk sıvı ile açılır. Süt veya su... una her zaman soğuk eklenir.
Beşamel sos (Fransızca: sauce béchamel), Fransız asıllı beyaz bir yemek sosudur. Özellikle lazanya gibi hamur işlerinde kullanılmaktadır.
Süt tüketemeyen veya evde süt olmadığı için süt yerine ne kullanacağını bilemeyen kişiler su kullanarak beşamel sos hazırlayabilir. Dilerseniz süt yerine badem sütü, yulaf sütü gibi bitkisel sütler de kullanabilirsiniz. Sütsüz beşamel sosunuzu dilediğiniz fırın yemeğine ekleyerek lezzetli yemekler yapabilirsiniz.
Beşamel sosla krema aynı mı? Beşamel sos ile krema aynı ürün değildir. Beşamel sos un, süt, tereyağı temelli bir ana sostur. Krema ise süt kaymağından elde edilen bir üründür.
Fesleğen yapraklarını ayırıp yıkayın. Fesleğen, yaprak, maydanoz, çam fıstığı, zeytinyağı, diş sarımsak, rendelenmiş parmesan ve bir tatlı kaşığı tuzu blendera ekleyip krema kıvamına gelene kadar blenderden geçirin. Dilediğiniz makarna çeşidi ile pesto sosunu karıştırıp servis edebilirsiniz.
Beşamel sos gibi sütlü soslarda, tuz sütün kesilmesine neden olur. Bu yüzden sosunuz kıvam aldıktan sonra tuzu eklerseniz daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. #VeronelliMakarna #makarna #beşamelsos #sos #püfnoktası
Seda Karabulut
SON YAZILAR
Eşofman pantolon adı ne
Anayasa fırlatma
3600 ek gösterge lise mezunlarını kapsıyor mu
Çarşı anarşist mi
Böbrek üstü bezi tansiyonu etkiler mi
Ay opak mıdır
1 ve 2 meşrutiyet kısaca
Akşemseddin çalışma yaptığı bilim dalları
2100 artık yıl mı
Bir kişinin kendi hayat hikayesini anlattığı türe ne ad verilir
Alerji yama testi
1792 yaş antlaşması
Ermenek'te şelale var mı
Ampute etmek
Dideral kullanmak tehlikeli mi
An mı ân mı
Esmer şekerle normal sekerin farki
1 tbmm ye karşı çıkan ayaklanmalar
Ameliyat yeri akıntısı
5in katları
1968 de ne icat edildi
Evrenin en hızlı şeyi
Eter alkol
Acem borusu hızlı büyür mü
1 pozitif çarpan mıdır
Enerjisa müşteri hizmetleri merkezi
Esophageal adenocarcinoma prognosis
Dacia Duster otomobil mi yoksa kamyonet mi
Deve sidiği hadisi sahih mi
Elektrikli kombi kullanışlı mı
Bahçelievler Ağız ve Diş Sağlığı Merkezi diş teli takıyor mu
Çamaşır ve kurutma makinesi üst üste koyma
Evrenin genişlediğini ispatlayan bilim insanı
Eren Sayar ne iş yapıyor
Çiçek adasında ne var
Australorp tavuk yumurta verimi
En küçük çift tam sayı
Dana etinin en yumuşak yeri neresi
Falda c harfi
Bahar 31 Aralık'ta var mı
