Bunun için bir kasede soda ve tuzu karıştırın ve patates dilimlerini içine ekleyin. Yarım saat kadar beklettikten sonra patatesleri süzüp kızartın. Soda ile patatesleriniz leziz ve kıtır kıtır olacak. Kıtır patatesler için bir başka öneri de sirkeli soğuk suda bekletmek.
Patatesleri Buzlu Suya Batırın
Bu yöntem, patateslerin dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalmasına yardımcı olur.
Haşladığımız patatesleri ezip içerisine karabiber,tuz,kaşar ve nişastayı ekliyoruz. İyice harmanladıktan sonra yağlı kağıt üzerine oklava yardımıyla açıyoruz. Şerit halinde kestiğimiz patestesleri kızgın yağda kızartıyoruz . Sevdiğimiz soslarla beraber servis ediyoruz.
Patatesleri kızartacakları zaman donmuş patatesleri çıkartıp biraz çözdürdükten sonra kızgın yağlı tavaya atıyorlar. Bu derin tavanın içine ayrıca un serpiyorlar. Un patateslerin çıtır çıtır olmasını sağlıyor. Patatesleri tavada 5 dakikadan fazla tutmuyorlar genelde.
- Öncelikle patateslerinizin taze olması lazım. Beklemiş ve yumuşamış patatesleri ne yapsanız çıtır çıtır olmazlar. - İkincisi yağınızı iyi kızdırmanız lazım. Soğuk yağın içine atılan patatesler yağ kızana kadar çok yağ çekerler içlerine.
Derin bir tavada yağı kısık ateşte yavaşça kızdırın. Yağ iyice kızdıktan sonra patatesleri içine atın. Yaklaşık 7 dakika boyunca ara sıra karıştırın ve tabağa alın. Patateslerin üzerine tuz serpip yanında ketçap ve mayonez ile servis edin.
Doğradığınız patatesleri suda duruladıktan sonra mutlaka kurulayın. Bir kasede tuz, karabiber, pul biber, sumak, biberiye ve kekik karışımı hazırlayın. Doğranmış patatesleri bu karışıma bulayıp harmanlayın. Ardından kızgın yağda kızartın.
Tüm patatesler aynı oranda kesildiğinde biri diğerinden daha az ya da daha fazla yağ çekmediği için hepsi nar gibi kızarıyor. Kesilmiş patateslerinizi bol tuzlu suyun içerisinde de bekletmek oldukça önemli. Bu sayede kızarırken nişasta bırakmayacaklar ve lezzetlerini koruyacaklardır.
McDonalds usulü patates yapmak için ince dilimlediğiniz patatesleri 2 dakika tuzlu suda haşlayıp, havlu peçete yardımıyla kuruttuktan sonra buzlukta dondurun. Daha sonra derin tava içerisinde biraz un seperek kızartırsanız McDonalds patatesi yapmış olursunuz.
Dünya mutfağında yaygın olarak kullanılan Cajun baharat karışımı Türkiye'de ise çoğunlukla patates baharatı olarak kullanılmaktadır.İçindekiler:Kurutulmuş sarımsak ve soğan tozu,kurutulmuş kırmızı tatlı biber,acı pul biber,kekik,fesleğen,kimyon,tuz.
Elif Ayşe Yıldırım
SON YAZILAR
Diz ağrısını hemen ne keser
Evlenme teklifinde ne takılır
Ettehiyyatü duas
Amarant bitkisi ne işe yarıyor
Akciğer kanseri genetik mi
4BB embriyo kaliteli mi
Avokado yaprağı çayı tansiyonu yükseltirmi
Botanik parkında ne var
Alfabedeki bütün harfler
18 aylık bebeğe ne yedirilir
2 yıllık bölümlerde AYT var mı
Borderline hastalığı
En pahalı valiz markaları
Çıplağa bakmak orucu bozar mı
Akhisar'da tarihi hamam var mı
Babürname gezi yazısı mı
Falda ananas görmek
Burun eti şişmesi bitkisel tedavi ibrahim saraçoğlu
Analık parası
Dımıli aşireti nüfusu
Anahtar kapıdan çıkmıyor
Ete yakışan baharatlar
Ayaklarım çok terliyor ne yapmam lazım
Citroen Nemo 13 100 km ne yakar
Çernobil dizisi netflix de var mı
Abidal ne kanseri
Amonyum nitrür
Ananas bağırsak çalıştırır mı
Dermovate 0.05 krem
40 engelli raporu aracı başkası kullanabilir mi
Barbie'nin kız kardeşinin adı ne
Erken Boşalma İlacı
Ağzında bakla ıslanmamak deyiminin hikayesi
141M nerelerden geçiyor
Bağlanma enerjisi
Alkollü ve ehliyetsiz araç kullanma cezası
1 tanzimat fermanı
Aksef 500 ne için
Android'den ios'a aktarma uygulaması
Endocrine system
